2026年、なぜ私たちは今なおマンハッタンで「あの熱狂の小籠包」を求めるのか——ジョーズ・シャンハイが放つ剥き出しのニューヨーク

2026年、なぜ私たちは今なおマンハッタンで「あの熱狂の小籠包」を求めるのか——ジョーズ・シャンハイが放つ剥き出しのニューヨークにまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

小籠包だけで満足して席を立つのは、あまりにももったいない。この店の厨房が真価を発揮するサイドメニューの数々を見逃してはならない。

香ばしい焼き目が食欲をそそる葱油餅（Scallion Pancake）や、甘辛いタレが奥まで染み込んだ上海風の角煮、そしてパラパラに炒め上げられた上海焼きそば。これらを小籠包の合間に挟むことで、卓上は完璧な祝祭の場と化す。注文は迷わずテンポよく伝えるのがニューヨーク流だ。スタッフの無駄のないリズムに乗ること自体が、この店を遊び尽くすためのコツと言える。