Cityshop渋谷キャスト店の閉店理由と現在｜跡地と最新動向を究明
著者: 林 結菜
飲食業界の専門家やマーケティング視点から見ると、CITYSHOPの軌跡は「アパレル企業による飲食参入ブーム」の成熟と選別を象徴するケースといえます。2010年代半ば、ファッションブランドがライフスタイル全体を提案するためにこぞって大型カフェを出店しました。アパレルの世界観を体現した内装と、感度の高いデリメニューは強烈なPR効果を発揮し、ブランド価値の向上に大きく貢献しました。
しかし、アパレルと飲食では利益構造が根本から異なります。生鮮品を大量に扱うサラダデリは、徹底したサプライチェーンの効率化と高度な店舗オペレーションが不可欠です。ブームが一巡し、消費者の目が「写真映え」から「本質的な味・利便性・価格の妥当性」へとシビアにシフトしたことで、巨大なフラッグシップモデルから、高効率な駅直結型やオンライン通販、あるいはセレクトショップ内のインショップへの集約が業界全体の潮流となったのです。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
現在の食のトレンドとCITYSHOPの提供価値を踏まえ、現在同系列の店舗や類似デリカフェを利用する際の客観的な判断基準を提示します。
▼利用を強くおすすめできる人
・野菜を中心とした高品質な食事で、日々の栄養バランスを整えたい人
・素材の組み合わせやハーブ、スパイスの効いたプロならではの調理法を体験したい人
・東京駅発の旅行や出張時に、駅弁の代わりに健康的で贅沢なデリを車内に持ち込みたい人
▼利用に際して慎重になるべき人
・1,000円前後の手頃な価格帯で手早くランチを済ませたい日常使い重視の人
・がっつりとした肉料理や濃厚な炭水化物で満腹感を得たい人
・かつての渋谷キャスト店のような「開放的な広いテラスで終日ゆったり長居する」ことだけを目的にしている人（東京駅店は回転重視の店舗設計）
エンタメ・カルチャー業界の深掘り取材を得意とし、現場のリアルな声をお伝えします。
