ブロッコリーの虫を完全除去！ポリ袋と酢水で落とすプロ直伝の洗い方

ブロッコリーの虫を完全除去！ポリ袋と酢水で落とすプロ直伝の洗い方の最新情報をお届けします。専門的な知識が満載です。

専用の道具を使わず、最も手軽に実践できるのがポリ袋を活用した虫出しテクニックです。ボウルを使うよりも水量が少なくて済み、袋の中で効率よく水圧をかけられます。

手順はシンプルです。まずポリ袋の中にブロッコリーがしっかり浸かる程度の水を入れ、房を下（逆さま）にした状態で投入します。そのまま水につける時間は10分〜15分程度が理想的です。水に浸すことで蕾が自然と開き、奥に閉じ込められていた空気が抜けて水が内部まで行き渡ります。

時間が経過したら、ポリ袋の口を手で軽く絞り、ブロッコリーの茎を持って袋の中で上下左右にジャブジャブと激しく振り洗いをします。蕾が開いた状態で強い水流が生まれるため、挟まっていた虫や細かな砂埃がポロポロと袋の底へ沈んでいきます。水溶性ビタミンの流出を防ぐためにも、浸け置きは最長でも20分以内に留めるのが栄養を損なわない秘訣です。