余った液を捨てないで！生クリームの風味を劇的に長持ちさせる裏技

余った液を捨てないで！生クリームの風味を劇的に長持ちさせる裏技の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

NHKの人気番組『あさイチ』や『きょうの料理』でも、残ったクリームを無駄なく活用するアイデアが度々特集され反響を呼んでいます。凍らせたクリームは、冷蔵庫内に移してじっくり時間をかけて自然解凍するのが鉄則です。

急激な加熱や電子レンジでの解凍は、脂肪分が浮き出て分離する原因になります。煮込み料理やカレー、クリームパスタの仕上げに使う場合は、冷凍状態のまま鍋へ直接放り込むのが最も美味しく仕上げるコツです。