【プロフィール】 貧乏人 は 麦 を 食え 最新ニュース速報 2026 #631

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ここで興味深い逆転現象が起きている。かつて「貧しさの象徴」であった麦飯や雑穀米が、現代では「健康に良いプレミアム食材」として高値で取引されている点だ。

食物繊維が豊富で血糖値の上昇を抑える大麦やもち麦は、都市部の高所得者層がこぞって買い求める。一方で、安価にカロリーを摂取するために、低所得者層は添加物だらけの安い加工パンやカップ麺（小麦製品）に頼らざるを得ない。同じ「麦」を口にするにしても、そこには明確な健康格差と経済格差が存在している。