行列を回避する裏技！金沢まいもん寿司金沢駅店の最新攻略ガイド

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2026年の今、同店で絶対に外せないのが看板ネタの「のどぐろ」だ。皮目をサッと炙ることで上質な脂が浮き出し、口に入れた瞬間に甘みが弾け飛ぶ。すだちと塩を軽く振っていただくスタイルが、素材の旨味を最大限に引き出してくれる。

朝競り落とされたばかりの金沢港直行の白身魚や、富山湾の宝石と称される白エビも見逃せない。店内の中央に掲示される日替わりボードには、その日最も状態の良い限定銘柄が並ぶ。迷ったら「加賀前セット」のような職人厳選の盛り合わせを頼むのが間違いのないルートだ。