【現地ルポ2026】清流と名湯の郷で何が起きているのか？四万グランドホテルが示す「令和温泉リゾート」の新境地

【現地ルポ2026】清流と名湯の郷で何が起きているのか？四万グランドホテルが示す「令和温泉リゾート」の新境地とは一体何なのか? 背景や要点を整理してお届けします。

旅の醍醐味である料理も、大きな進化を遂げていた。夕食の会席料理は、群馬県産「上州牛」の上質な旨味を中心に、地元の山菜や清流で育った川魚、有機野菜をふんだんに取り入れたメニューが並ぶ。料理人のこだわりは徹底しており、素材本来の味わいを引き立てる繊細な出汁使いが冴え渡る。

驚かされるのは、伝統的な和食の枠組みを守りつつ、現代的な視点を盛り込んだプレゼンテーションだ。色鮮やかな前菜から、炭火で香ばしく焼き上げられた肉料理まで、一皿ごとにストーリーが宿る。地元の酒蔵から厳選された地酒とのペアリング提案も完璧で、口に運ぶたび、豊かな群馬の風土が広がる感覚を覚える。