呼子名物いか道楽を並ばずに堪能！行列回避術と極上活き造り指南

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いか道楽の真骨頂は、刺身を食べ終えた後に待っている。残った下足や耳（エンペラ）を厨房へ戻し、塩焼きや天ぷらに調理し直してくれる「後造り（あとづくり）」だ。特に熱々の衣をまとったサクサクの天ぷらは、生の状態とは全く異なるふっくらとした柔らかさと旨味が引き立ち、二度美味しい贅沢を味わえる。

さらに数量限定で提供される呼子名物のイカシュウマイや、地元の旬の魚介を盛り込んだ限定定食も見逃せない。訪れた際には、刺身だけでなく限定メニューと後造りまで余すことなく堪能するのが本場の嗜み方である。