渋柿を極上の甘さにする方法とは？焼酎・熱湯・冷凍の裏ワザ徹底解説
著者: 吉田 誠
渋柿は一見すると扱いにくい果物に見えますが、適切な知識と少しの手間をかけるだけで、最高クラスの甘味を持つごちそうへと生まれ変わります。硬い歯ごたえを残したいなら度数35度以上の焼酎やドライアイス、安心安全に短時間で処理したいなら熱湯や冷凍、とろける完熟感を求めるならリンゴ追熟と、目的に応じてアプローチを自由に選べる点も大きな魅力です。
手元に渋柿が届いた際は、ぜひこの記事で紹介した手順とポイントを参考に、ご家庭のライフスタイルにぴったりの方法で秋から冬ならではの濃厚な美味しさを堪能してください。 （出典: 渋柿 甘く する 方法（Yahoo!ニュース））
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