鳥取・倉吉の夜が変わる。「倉吉 シティ ホテル」が仕掛ける地方都市型リゾートの衝撃と、旅人が今ここを目指す理由【2026年最新ルポ】

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旅の醍醐味といえば、何と言ってもその土地の「食」だ。館内レストランでは、日本海で水揚げされた新鮮な松葉ガニや甘エビ、地元・鳥取が誇るブランド牛「鳥取和牛」をふんだんに取り入れたメニューが並ぶ。

朝食バイキングからディナーコースに至るまで、仕入れる食材は地元の生産者と直接提携した選りすぐりのものばかり。素材本来のうま味を活かした繊細な和食と、現代的なアプローチの西洋料理が融合し、一口ごとに新しい驚きを与えてくれる。

特にシェフが目の前で調理するライブキッチンは人気が高く、朝から香ばしい出汁の香りや焼き立てのパンの芳香が館内に満ちる。食にこだわる旅人たちが、この味だけを目当てに再訪するのも頷ける話だ。