食後の強い眠気は危険信号？隠れた低血糖症と血糖値スパイクの真相

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メカニズムの核心にあるのは、膵臓（すいぞう）から分泌される血糖降下ホルモン「インスリン」の動きだ。本来であれば、食事によって緩やかに上昇した血糖値に対して、適切な量のホルモンが段階的に作用し、血中濃度を一定に保つ。

しかし、精製された白米やパン、清涼飲料水などを早食いする習慣がつくと、急激な糖負荷に驚いた膵臓がパニック状態に陥る。結果として必要以上のインスリンが一度に過剰分泌され、血糖値が必要以上に低下してしまう。これこそが、食後の眠気を誘発する根本的な生理現象である。