給食のジャンボ餃子！発祥の地と巨大な皮に隠された秘伝レシピ

給食のジャンボ餃子！発祥の地と巨大な皮に隠された秘伝レシピの要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

「あの味をもう一度食べたい」という大人たちの熱い要望に応え、大手レシピ検索サイトのクックパッドでも巨大餃子の再現レシピが空前のブームとなっている。家庭で再現する際の最大の壁は「特大サイズの餃子の皮」が入手しにくいことだが、実は春巻きの皮で代用するテクニックが話題だ。

豚ひき肉にたっぷりのキャベツ、ニラ、ニンニク、ショウガを効かせ、ごま油と醤油、塩コショウでシンプルに味付けする。春巻きの皮の中央に具を載せ、三角形や大判の長方形に包んで多めの油で揚げ焼きにするだけで、驚くほどあの懐かしい味が蘇る。子どもたちのおやつにはもちろん、大人のビールのおつまみとしても最強の逸品になる。