大根1本丸ごと使い切る！人気大量消費レシピと長持ち冷凍保存ワザ

話題沸騰中の 大根1本丸ごと使い切る！人気大量消費レシピと長持ち冷凍保存ワザについて、多角的な視点をご紹介しています。

家族みんなが喜ぶメインおかずとして、検索でも圧倒的な人気を誇るのが「大根と豚バラ肉の甘辛煮」です。豚バラのコクのある脂と旨味が淡白な大根にじんわりと染み込み、ご飯が進む最強のおかずになります。調理のポイントは、大根を一口大の乱切りにし、豚肉を炒めて出た脂を大根に吸わせるように軽く炒め合わせてから煮ることです。油のコーティングによって煮崩れを防ぎつつ、短時間で奥深いコクを引き出せます。

子どもからの人気が高いメニューといえば、「大根ステーキのバター醤油仕立て」が外せません。2cmほどの厚切りにした大根の両面に格子状の隠し包丁を入れ、電子レンジ（600Wで約5分）であらかじめ下加熱しておきます。水気を拭き取ってからフライパンでじっくり焼き目をつけ、仕上げに有塩バターと醤油、みりんをジュワッと絡めれば完成です。香ばしい風味とジューシーな果汁が口いっぱいに広がり、野菜メインとは思えない満足感を味わえます。