塩蔵わかめ 作り方｜自宅で2-3ヶ月保存できる保存食の完全ガイド
著者: 吉田 誠
湯通しし過ぎると黒ずみが出ます。茹で過ぎないよう注意してください。塩の量が多すぎると味が薄くなります。
水切りを十分に行わないと脱水が不十分になります。重石の重さや容器の密閉具合も重要です。
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