老舗の執念が生んだ茶葉の革命！伊右衛門が辿り着いた極上の旨味

老舗の執念が生んだ茶葉の革命！伊右衛門が辿り着いた極上の旨味にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

今年、業界を揺るがすビッグニュースとなったのが、大規模な「伊右衛門 2026年リニューアルプロジェクト」だ。開発チームが掲げた目標は極めてシンプル、かつ大胆。「急須で淹れた淹れたての旨味を超えること」であった。試作回数は数百回を超え、微小な温度管理や抽出時間のコンマ一秒単位の調整が重ねられたという。

開発を担当したサントリー食品インターナショナル株式会社の担当者は、表情を引き締めながらこう語る。「これまでの完成度に満足することなく、一番茶の豊かな余韻をどこまで高められるかに挑みました。一口飲めば、その劇的な進化を誰もが体感できるはずです」。今回のリニューアルは、まさにブランド史上に残る一大転換点と言えるだろう。