当麻寺参道の名店「中将堂本舗」中将餅の絶品よもぎ餡と最新混雑攻略

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この店の代名詞ともいえる名物「中将餅」は、一口食べた瞬間に口いっぱいに広がる新鮮なよもぎの風味が鮮烈だ。原料となるよもぎは、香り引き立つ新芽の時期に手摘みされたものが使用されており、独特の力強い青みと爽やかな清涼感が際立っている。

よもぎ餅を包み込む餡の構造にも、他店にはない緻密なこだわりが隠されている。舌触り滑らかなこし餡をベースに、大納言小豆の粒が絶妙なアクセントとして添えられており、甘さは極めて控えめ。餅の柔らかさと小豆の旨味が口の中で溶け合う仕上がりは、職人の長年の勘と技が生み出す芸術品と言っていい。