横浜中央卸売市場の名店「竹家食堂」絶品マグロ丼と最新混雑時間

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神奈川県横浜市神奈川区の湾岸エリアに位置する横浜市中央卸売市場。プロの買い付け業者が行き交うこの場所に、海鮮丼・大衆食堂の代表格として長年君臨するのが竹家食堂だ。厳しい目利きで知られる市場関係者が仕事終わりに足を運ぶ場所であり、味の誤魔化しが効かない激戦区で長年暖簾を守り続けてきた。

激動の変化を見せる日本の飲食業・外食産業において、流行に流されず仕込みの基本を愚直に守り抜く姿勢は異彩を放つ。市場の卸業者から直接仕入れる一級品のまぐろや鮮魚は、丼のふちから溢れんばかりのボリュームで提供され、訪れる者の胃袋と心を一瞬で掴んで放さない。