【2026年最新】勝者だけが知る南紀白浜の食の聖地！とれとれ市場で絶対食べるべき極上魚と攻略の全貌

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館内中央に人だかりができる。歓声の先にあるのは、巨大な生マグロを前に刃を構える職人の姿だ。一本数十キロから百キロ超の巨躯が、流れるような刀さばきで大トロ、中トロ、赤身へと瞬く間に切り分けられていく。冷凍を一切通さない「完全生」のマグロは、身の弾力も芳醇な香りも別次元。切り落とされたばかりの希少部位や中落ちがその場でパック詰めされ、並べられた瞬間に次々と客の手へ渡っていく争奪戦は、この市場最大のハイライトだ。

艶やかに透き通る赤身を口に運ぶと、鉄分のキレと脂の甘みが舌の上で溶け合う。冷凍焼けのない本物の生マグロだけが持つ濃密な余韻。これを目当てに遠方から車を走らせるリピーターが後を絶たない理由が、一口で腑に落ちる。