昭和天皇が切望も一生食べられず！宮内庁がフグを厳禁とした真相

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日本の象徴である天皇の健康と生命を守ることは、国家にとって最優先事項の一つです。その食生活を一手に担うのが、宮内庁内に置かれた大膳職（だいぜんしょく）と呼ばれる部署です。大膳職には日本料理、西洋料理、和菓子など各分野の一流料理人が集結していますが、彼らには代々受け継がれてきた鉄の掟が存在します。それが「皇族の食卓にフグを決して出してはならない」という原則です。

一般の料理店であれば、国家資格や都道府県の免許を持つ熟練のフグ調理師が適切に有毒部位（卵巣や肝臓など）を除去し、安全な身だけを提供します。しかし、大膳職の安全基準は「99.999%の安全」では許されません。求められるのは「100.000%の絶対安全」です。どれほど腕利きの料理人が捌いたとしても、自然界の生物である以上、個体差や毒の移行による事故リスクをゼロにすることは不可能です。国家の安寧を揺るがしかねないリスクを完全に遮断するため、宮内庁はフグの持ち込みそのものを厳禁としてきました。