【2026年最新】札幌でベトナム風サンドイッチが熱狂的ブーム！地元食材との衝撃的融合が生んだ「新・北海道グルメ」の最前線

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現在、最も熱いエリアとして注目されているのが、創成川の東側、通称「創成東（そうせいひがし）」地区だ。古い倉庫や民家をリノベーションしたハイセンスなショップが立ち並ぶこの街に、個性派バインミー専門店が続々とオープンしている。

古民家風の店舗で燻製チャーシューのバインミーを提供する人気店や、ヴィーガン対応の豆腐パテバインミーを売りにするカフェなど、熱気を感じさせる店舗群が集結。狸小路商店街のアーケード内でもテイクアウト専門店がしのぎを削っており、ハシゴして食べ比べるファンも少なくない。