新じゃがいも素揚げの極意！外カリ中ホクを叶える温度とレンジ時短術

今注目を集めている 新じゃがいも素揚げの極意！外カリ中ホクを叶える温度とレンジ時短術について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

新じゃがいもの素揚げは、特別な調味料や高度な調理技術を必要としません。成否を分けるポイントは、素材の水分を正しく見極めた温度管理と、余分な水分を寄せ付けない丁寧な下処理という極めて論理的なルールにあります。

160℃のじっくり加熱と190℃の仕上げ、あるいは電子レンジを賢く組み合わせる時短テクニックを取り入れるだけで、家庭の食卓は一変します。旬の時期ならではのみずみずしさと力強い大地の香りを、カリッと弾ける最高の食感とともに存分にご堪能ください。 （出典: 新 じゃがいも 素 揚げ（Yahoo!ニュース））