駿河湾の極上海鮮と名酒を味わう！沼津の夜を彩る厳選居酒屋

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なぜ沼津の居酒屋で出される魚は、これほどまでに美味いのか。その答えは、セリ場の熱気と市場の仕組みにある。日本屈指の急深な海・駿河湾に面した沼津魚市場株式会社には、毎日未明から水揚げされたばかりの多種多様な魚介類が集結する。深海魚から近海の定置網で獲れた駿河湾の名物まで、その種類の豊富さは国内でも群を抜く。

セリ落とされた魚は、目と鼻の先にある市内の居酒屋へと数時間で運ばれる。身が引き締まり、透明感すら漂うタチウオの刺身や、甘みが弾ける生の桜エビ。この圧倒的な物流の早さこそが、他の都市部では決して真似できない沼津ならではの強みだ。包丁を握る料理人たちの確かな眼利きと、港のネットワークが結実した一皿。それを口にした瞬間、誰もがこの街の虜になる。