田村文宏の陶芸世界｜古陶磁の風情と現代生活を紡ぐ「用の美」の真実

田村文宏の陶芸世界｜古陶磁の風情と現代生活を紡ぐ「用の美」の真実の注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

田村文宏が手掛ける粉引や粉吹、粗い土味の南蛮や白磁は、吸水性を持つものが多い。購入後に正しい手入れを行うことで、味わい深い経年変化を楽しみながら永く使い続けることができる。

• 目止めの手順：器が入る大きめの鍋に米のとぎ汁と器を入れ、弱火で15〜20分程度煮沸する。そのまま冷めるまで放置したのち、水洗いしてしっかりと乾燥させる。これにより、米のデンプン質が素地の気泡を埋め、料理の油分や色の染み込みを防ぐことができる。
• 使用前のひと手間：使う直前に軽く水にくぐらせて水分を含ませておくと、料理の汁気や油分が染みにくくなる。
• 使用後の注意点：使用後は長時間汚れた水に浸け込まず、中性洗剤と柔らかいスポンジで洗い、風通しの良い場所で完全に乾かすことがカビ予防につながる。