海産物のきむらや独占取材！豊洲の目利きが届ける高級海鮮の裏側

海産物のきむらや独占取材！豊洲の目利きが届ける高級海鮮の裏側の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

カニの通販市場は競合がひしめく激戦区だ。その中で同店が根強いリピーターを抱え続ける理由はどこにあるのか。実際に商品を取り寄せ、その理由を検証してみた。手元に届いたカニ脚は、解凍後も身がぎっしりと詰まり、甘みが口いっぱいに広がる。水分で重さを増したようなカニとは一線を画す品質の高さだ。

明太子に関しても同様だ。粒立ちが際立つスケトウダラの卵を厳選し、特製の出汁と唐辛子でじっくりと漬け込まれている。塩分を控えめに抑えつつ旨味を最大限に引き出したその味付けは、白米の供としてはもちろん、お酒のアテとしても至高の出来栄えだ。一度この味を知ってしまうと、一般的な鮮魚コーナーには戻れないという利用者の声にも納得がいく。