【プロフィール】 交雑 牛 と は 最新画像・動画まとめ #757

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家計のサイフの紐が固くなる中、食卓の主役に変化が起きている。かつてはハレの日のご馳走だった黒毛和牛は、今や一般家庭にとって高嶺の花だ。かといって、安価な輸入赤身肉では物足りない。そんな消費者のワガママな要求に見事に応えたのが交雑牛だった。

価格帯は和牛の約6〜7割程度。それでいて、適度なサシ（霜降り）が入り、日本人好みの柔らかさとジューシーさを保っている。日常の食卓に「少しの贅沢」を取り入れたい現代人にとって、この絶妙なポジショニングが支持されるのは必然だったと言えるだろう。