トマトアレルギーの意外な症状！花粉症との関係と加熱の秘密

トマトアレルギーの意外な症状！花粉症との関係と加熱の秘密に関する主要なデータを丁寧に解説いたします。

トマトを食べて口の中が痒くなる現象は、卵や牛乳などを食べた時に生じる一般的な食物アレルギーとは少々仕組みが異なる。最大の引き金となっているのは、花粉症の原因物質とトマトに含まれるタンパク質の構造が酷似していることだ。免疫系がこれらを同一物と勘違いして攻撃を仕掛ける現象を、医学的には「交差反応」と呼ぶ。

特に強い関連性が指摘されているのがシラカバ花粉症だ。北海道や東北地方に多く見られるシラカバの花粉アレルゲンとトマトのタンパク質には深い共通性があり、花粉症の人がトマトを口にすると過敏に反応してしまう。さらに近年では、本州全域で飛散するヒノキ花粉症やスギ花粉症、あるいはイネ科の植物に反応する体質を持つ人でも、同様の症状が誘発される事例報告が相次いでいる。春や初夏の花粉シーズンに伴って口元の違和感を覚えるケースは決して珍しくない。