カレーに合うおかず決定版！献立の悩み解消する人気副菜＆時短レシピ

カレーに合うおかず決定版！献立の悩み解消する人気副菜＆時短レシピの見逃せないポイントを一挙に解説しました。

一口にカレーと言っても、欧風カレー、キーマカレー、タイ風グリーンカレーなど、種類によってマッチする副菜のベクトルは異なります。

ひき肉をたっぷり使う「キーマカレー」は汁気が少ないため、みずみずしい副菜や半熟の卵料理との相性が際立ちます。トマト、きゅうり、玉ねぎを角切りにしてレモン汁とスパイスで和えたインドの家庭料理「カチュンバル」を添えると、本場さながらの爽快感が加わります。また、アボカドスライスや温泉卵をトッピングするのも濃厚な旨味を引き出す鉄板の手法です。

スパイスの刺激が強い本格派スパイスカレーには、プレーンヨーグルトに刻んだきゅうりやミントを混ぜた「ライタ（ヨーグルトサラダ）」を合わせると、舌の痺れを心地よく和らげてくれます。ココナッツミルクベースのグリーンカレーには、ナンプラーを効かせた春雨サラダ（ヤムウンセン）や生春巻きを合わせることで、エスニックな統一感を楽しめます。