指を痛める時代は終わった!2026年最新の「劇的にズルッと剥ける」栗の皮むき新常識
実は、剥きやすさは栗を買う段階から決まっている。収穫されてから時間が経ち、乾燥してしまった栗は、皮が果肉に張り付いてしまい、どんな裏ワザを使っても剥きにくくなる。
スーパーで選ぶ際は、ずっしりと重みがあり、皮に張りがあってツヤツヤしているものを選ぼう。また、お尻の部分(ざらざらした茶色い部分)が白っぽくカビていないか、小さな虫食い穴がないかも重要なチェックポイントだ。新鮮な栗ほど水分を多く含んでいるため、熱を加えたときに皮が剥がれやすい。 (出典: 栗 の 皮 の むき 方(Yahoo!ニュース))