朝5分で劇的変化!お弁当のハムのお花が崩れない作り方と簡単アレンジ
Q1:刺した乾燥パスタが硬いまま残ってしまう心配はありませんか?
A1:通常の太さ(1.2mm〜1.4mm程度)のパスタであれば、ハムの水分を吸って40〜60分ほどで十分に柔らかくなります。心配な場合は、刺すパスタの長さを2cm未満の短めにカットし、ハムの中心部の密着度を高めておくと水分の吸収がよりスムーズになります。
Q2:ハムを折ったときに折り目が割れて千切れてしまいます。どうすればいいですか?
A2:冷蔵庫から出した直後の冷え切ったハムは脂分が固まっており、曲げたときに亀裂が入りやすくなります。パックから出して常温に1〜2分置くか、手のひらで軽く温めてから折ると、しなやかになって破れにくくなります。
Q3:丸型以外のハムや、厚切りハムでもお花は作れますか?
A3:四角いスクエアハムの場合は、半分に切ってから長方形の短辺側へ切り込みを入れて巻くことで同様に作れます。ただし、厚切りハムは折り曲げると割れてしまうため、お花作りには標準的な厚み(1mm〜1.5mm程度)の薄切りロースハムが最も適しています。