五感揺さぶる極上串揚げ！串亭が誇る職人技と美食のペアリング

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近年、串揚げというジャンルは世界的な美食ガイドである「ミシュランガイド」でもビブグルマンや星付きレストランとして注目を浴びるようになった。寿司や天ぷらに並ぶ、日本が世界に誇るべき調理技法として再定義されているのだ。

その潮流の先駆けとして、串亭が外食産業に与えた影響は計り知れない。ストリートフードの文脈にあった串揚げに、厳選された季節の高級食材、モダンな空間デザイン、そしてソムリエによるワイン提案を掛け合わせることで、新たな外食文化の地平を切り拓いた。