【2026年最新】東京駅の「朝食革命」が止まらない!始発から大行列ができる極上モーニングと隠れた名店を徹底追跡
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八重洲地下街や丸の内改札外に漂う香ばしいバターの香りに引き寄せられると、そこにはヨーロッパの街角を思わせるベーカリーショップが現れる。発酵バターを極限まで織り込んだクロワッサンは、一口かじると「パリッ」と心地よい音を奏で、豊かなコクが広がる。
特に近年人気を集めているのが、2026年のトレンドである「ローカル酵母×国産小麦」のプレミアムトーストだ。焼きたての厚切り食パンに、希少な国産ジャージー牛乳から作られたホイップバターを贅沢にのせる。あつあつの生地の上でトロリと溶けるバターの光景は、視覚的にも食欲を強く刺激する。バリスタが丁寧にドリップしたシングルオリジンコーヒーとの相性は抜群だ。