岡山で行列が絶えない「キッチンほりぐち」人気の真相を徹底解剖
著者: 橋本 菜々子
「どうしてもキッチンほりぐちの唐揚げを食べたいが、長時間の行列に並ぶ時間がない」という方に強く推奨したいのが、テイクアウト（お弁当）の事前電話予約です。
同店では、人気の唐揚げ弁当やチキン南蛮弁当などのお持ち帰りメニューを提供しています。事前に受け取り希望時間を伝えて電話発注しておくことで、店頭の行列に並ぶことなくスムーズに出来立ての味を受け取ることが可能です。冷めても肉の柔らかさと衣の旨味がしっかりと保たれるよう調理されており、オフィスでのランチミーティングや自宅での贅沢ディナーとしても高い支持を集めています。
【プロの結論】飲食トレンドと消費者心理から導く「向いている人・見送るべき人」の境界線
外食産業におけるコストパフォーマンス重視の消費傾向が進む中、「キッチンほりぐち」は単なる空腹を満たす場を超え、「確実な多幸感を得られる体験型定食店」として確固たる地位を築いています。しかし、店舗の特性上、すべての利用者にとって最適解とは限りません。
【向いている人】
・圧倒的な肉の旨味と大盛り定食で胃袋を満たしたい人
・行列に並んででも本物の人気グルメを体験したい観光客やグルメ愛好家
・テイクアウトを活用して効率的に名店の味を楽しみたい人
【慎重になるべき人（見送るべき条件）】
・昼休みの時間が30分程度しかなく、待機時間を一切許容できない人
・完全個室や静寂な空間での接待・会食を希望している人
・店舗正面に無料駐車場が直結していることを必須条件とする人
グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
