えんどう豆とスナップエンドウの違いは？見分け方と美味しい食べ方を徹底解説

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えんどう豆とスナップエンドウは、同じルーツを持ちながらも、品種改良と収穫時期の相違によって異なる食味と個性を持った野菜です。さやごと甘みを満喫できるスナップエンドウと、ホクホクとした実の旨味を凝縮した実えんどう。それぞれの特徴と下処理の基本を押さえることで、春から初夏にかけての限られた旬の味覚を最高の状態で楽しむことができます。日々の献立や仕立てたい味わいに合わせて、最適な豆を選び分けてみてください。 （出典: えん どう 豆とスナップエンドウの違い（Yahoo!ニュース））