絶品めひかりの唐揚げ！サクサクふっくら骨まで柔らかく揚げるプロの技

絶品めひかりの唐揚げ！サクサクふっくら骨まで柔らかく揚げるプロの技に関する主要なデータを分かりやすく解説いたします。

めひかりの唐揚げは、日本の特定の地域において郷土を象徴するソウルフードとして深く根付いています。その代表格が、福島県いわき市と愛知県蒲郡市です。

【福島県いわき市：「市の魚」として愛される常磐もの】
いわき市においてメヒカリは2001年に「市の魚」に制定されており、水産ブランド「常磐もの」の象徴的存在です。親潮と黒潮が交差する潮目の海で育ついわきのめひかりは、プランクトンが豊富なため脂の質が非常に細やか。地元では唐揚げはもちろん、塩焼きや天ぷら、干物としても愛されています。観光客の間でも「いわきに来たらめひかりの唐揚げを食べずには帰れない」と絶大な評判を誇ります。

【愛知県蒲郡市：三河湾の深海魚ブランドとして全国へ】
一方、愛知県蒲郡市は全国有数の沖合底引き網漁の拠点を持ち、深海魚の町としてブランド化を進めています。蒲郡のめひかりは、丸々とした肥育の良い魚体が多く、噛んだ瞬間にジュワッとあふれ出る濃厚な脂が特徴です。地元飲食店やサービスエリアでの唐揚げ提供だけでなく、学校給食にも登場するなど、幅広い世代に親しまれています。