【熱愛】 三河 と ん てき Jiro 話題のバズ動画・画像 #817
単に量が多いだけではない。人気の秘密は、使用されている豚肉の質にある。三河地方が誇るブランド豚を使用し、低温でじっくりと火を通すことで、厚切りでありながら驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりを実現している。そこに絡むのは、地元の老舗醸造元の醤油をベースにした秘伝のタレだ。濃密なコクとピリッとしたスパイスの刺激が、肉の旨味を最大限に引き出している。
単に量が多いだけではない。人気の秘密は、使用されている豚肉の質にある。三河地方が誇るブランド豚を使用し、低温でじっくりと火を通すことで、厚切りでありながら驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりを実現している。そこに絡むのは、地元の老舗醸造元の醤油をベースにした秘伝のタレだ。濃密なコクとピリッとしたスパイスの刺激が、肉の旨味を最大限に引き出している。