難波「き田たけうどん」の極上細麺！名物メニューと混雑状況を徹底取材

今注目を集めている 難波「き田たけうどん」の極上細麺！名物メニューと混雑状況を徹底取材について、主要な情報を整理して公開しています。

多彩なラインナップを誇るき田たけうどんメニューの中でも、まず味わうべきは釜たけ時代から進化を遂げた「ちく玉天ぶっかけ」です。サクサクに揚がった大ぶりのちくわ天と、箸を入れると黄身がとろりとあふれ出す半熟玉子天が、繊細な細麺と濃いめのぶっかけ出汁に絶妙に絡み合います。

麺そのものの瑞々しさと出汁のクリアな旨味をストレートに堪能したいなら、「ひやかけうどん」が外せません。イリコや昆布、節類から丁寧に引かれた黄金色の冷たいつゆは、雑味が一切なく上品な深みがあります。キリッと冷水で締められた細麺が一層際立つ一杯です。

さらに、木田氏が考案し関西の麺類店に広まった名作「キムラ君（キムチと食べるラー油を合わせた創作麺）」や、薄切りの牛肉をさっぱりと味わう「炙り牛ポンずうどん」、季節の素材を取り入れた天ぷらなど、通を飽きさせない独創的な品々が揃っています。