本場ハワイの味を完全再現！極上ポキ丼の黄金比レシピとプロの裏技

本場ハワイの味を完全再現！極上ポキ丼の黄金比レシピとプロの裏技を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

コストコのデリカコーナーで不動の人気を誇るサーモンポキ。あのねっとりとした濃厚な食感と香ばしい風味を再現するサーモンポキ丼簡単レシピです。

再現の鍵は、脂の乗ったアトランティックサーモン（刺身用）と、ごま油・ローストオニオン・唐辛子の風味です。醤油大さじ2に対し、ごま油大さじ1.5とやや多めに設定し、乾燥赤唐辛子（チリフレークまたは一味唐辛子）をひとつまみ加えます。サーモンから出る脂とごま油が乳化するようにしっかり混ぜ合わせることで、コストコサーモンポキ丼再現の特有のコクが生まれます。