【2026年最新】大人の隠れ家からネオ割烹まで！渋谷で今「おばんざい」が空前のブームを呼ぶ理由

【2026年最新】大人の隠れ家からネオ割烹まで！渋谷で今「おばんざい」が空前のブームを呼ぶ理由の特集記事を解説します。最新トレンドがチェックできます。

ドリンクとの組み合わせにおける進化も目覚ましい。クラシックな日本酒や焼酎はもちろんのこと、いま注目を集めているのが「ナチュラルワイン（自然派ワイン）」や「国産クラフトボタニカルジン」とのペアリングだ。

例えば、出汁の効いた蕪の旨煮には薄濁りのオレンジワインを合わせ、山椒を効かせた角煮にはスモーキーなクラフトジンを添える。出汁の旨味とナチュラルワインの繊細な酸味が引き立て合う体験は、食への感度が高い若年層や外国人観光客にとっても新鮮な発見となっている。