秘伝公開！家にある調味料でプロの味を再現するチャーシューのたれ

秘伝公開！家にある調味料でプロの味を再現するチャーシューのたれの概要と注目ポイントを徹底的にカバーしました。

せっかく仕込んだチャーシューも、切り分け方や保存方法を誤ればパサつきの原因となる。熱いまま切ると肉汁が流出するため、タレごと密封容器に入れて冷まし、じっくりと味を染み込ませるのが鉄則だ。

保存時に表面に白く固まる脂は旨味の宝庫。食べる直前にタレと一緒に軽く温めるか、バーナーで表面をあぶることで、専門店の厨房から出される出来立ての香気とジューシーさが蘇る。 （出典: チャーシュー たれ（Yahoo!ニュース））