但馬牛と絶品ホルモン!姫路で味わう至極の焼肉名店を独自取材
今回の現地取材で明らかになったのは、ネット上のレビューサイトには出回らない「真の名店」たちの存在だ。一見客お断りや会員制の枠を超え、ひっそりと暖簾を掲げる隠れ家レストランでは、一血統にこだわり抜いた最高峰の但馬牛や、緻密なサシが美しいA5ランク黒毛和牛の希少部位が静かに提供されている。こうした店舗では、ネット予約では表示されない特別個室や、常連客向けに裏メニューとして用意された特別プランが存在し、至高の肉体験を演出している。
一方で、街の熱気を牽引するのは間違いなくコスパ最強の絶品ホルモン店群だ。朝締めの新鮮な部位を驚くべき手頃さで提供する大衆酒場風の焼肉店には、日暮れとともに長蛇の列ができる。プリプリとした噛みごたえと甘い脂が弾ける塩ホルモンや、濃密な味噌ダレを絡めたテッチャンは、一度食べたら忘れられない中毒性を持つ。王道の高級店から隠れた名店、庶民的な激ウマホルモンまで、多層的な魅力を誇るのが現在の姫路の凄みである。