マクドナルド廃棄ルールの真相！ポテト7分説や持ち帰り可否の裏側

マクドナルド廃棄ルールの真相！ポテト7分説や持ち帰り可否の裏側の注目されている理由をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

マクドナルドの「ポテト7分廃棄」や「バイトの持ち帰り厳禁」といった掟は、一見すると非効率で冷徹なルールに映るかもしれません。しかしその根底には、数億食を提供する巨大チェーンが顧客の信頼を失わないための絶対的な衛生基準と、統制された組織運営のための合理的理由が存在しています。

メイド・フォー・ユーによるオンデマンド調理の確立や、使用済みフライオイルのほぼ100%リサイクル化など、サプライチェーンの裏側では着実な環境負荷低減が進められています。一方で、限定グッズ転売に伴う食品投棄のように、企業の努力だけでは防ぎきれない新たな社会課題も露呈しました。秒単位のタイマーに込められた企業の意図と現実を知ることは、私たちが「安くて早くて美味しい」ファストフードの真価を再考する確かな契機となるはずです。 （出典: マクドナルド 廃棄（Yahoo!ニュース））