清水寺の名店・七味家本舗の真髄｜日本三大七味の違いと絶品活用術を解説

清水寺の名店・七味家本舗の真髄｜日本三大七味の違いと絶品活用術を解説の全貌を詳しく解説してご紹介します。

七味家本舗の歴史を紐解くと、江戸時代初期の明暦元年（1655年）にまで遡ります。当初は清水寺へ参詣する旅人や修行僧に向けて、白湯に唐辛子や生姜の粉末を入れた「からし湯」を振る舞う茶屋「河内屋」として創業しました。音羽の滝を目指す険しい東山の坂道を歩き、冷え切った参拝客の身体を芯から温める施しが、門前で瞬く間に評判を呼んだと記録されています。

やがて漢方薬の知見を取り入れ、身体を温める生薬の組み合わせから現在の七味唐辛子へと昇華させました。風光明媚な清水寺の門前という立地にあって、単なる観光地の土産物にとどまらず、何代にもわたり京都の家庭や高級料亭の厨房で愛用され続けてきた背景には、創業時からの「身体を労わるもてなしの心」が息づいています。

現在も産寧坂と清水坂が交わる角地に佇む本店には、歴史を物語る看板が掲げられ、京都土産の定番として国内外の観光客が絶え間なく足を運んでいます。