岩国の秘境で行列！らあめん彩龍の濃厚豚骨と名物炒飯の真価に迫る

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らあめん彩龍のメニューにおいて、訪れる人の大半が注文するのが王道の豚骨ラーメンと名物チャーハンの組み合わせです。

主役の豚骨ラーメンは、丁寧に下処理された豚骨をじっくりと炊き出した濃密なスープが特徴です。臭みを徹底的に抑えながらも、骨の髄から出る旨味と深いコクがしっかりと抽出されており、中細ストレート麺がスープを心地よく持ち上げます。トッピングのチャーシューも肉の旨味が凝縮されており、どこか懐かしくも芯のある味わいに仕上がっています。

そして、ラーメンと双璧をなす存在が中華鍋を激しく振って仕上げられるチャーハンです。高温で一気に焼き上げられた米粒は、一粒一粒が油とタレをまとい、パラパラでありながらしっとりとした絶妙な食感。香ばしいラードの香りと具材の塩気が絶妙で、「これを食べるために岩国まで来た」と語るファンが後を絶ちません。