【2026年食トレンド】「生の桃を超えた」と話題の“冷凍 も も”ブームが爆発！急速冷凍革命が生んだ通年完熟スイーツの衝撃

【2026年食トレンド】「生の桃を超えた」と話題の“冷凍 も も”ブームが爆発！急速冷凍革命が生んだ通年完熟スイーツの衝撃の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

日本の高品質な桃は、海外の富裕層からも高い評価を受けてきた。しかし、生の桃は傷みやすく航空便での輸送料金が高額になる点が長年の壁だった。

その課題を打破したのが、まさに冷凍化されたカットフルーツだ。リーファーコンテナ（冷凍コンテナ）を用いた海上輸送が可能になったことで、輸送コストは大幅に低減。台湾や香港、シンガポールといったアジア圏だけでなく、北米の高級スーパーでも「解凍するだけで日本の最高級桃が味わえる」として定番商品化している。日本政府が掲げる農林水産物・食品の輸出拡大目標においても、その中核を担う存在として期待が寄せられている。