飲食店の24時間営業はなぜ激減したのか？深夜撤退の真相と最新動向

飲食店の24時間営業はなぜ激減したのか？深夜撤退の真相と最新動向の疑問点について、最新情報を取りまとめてご紹介します。

Q1：ファミリーレストランの24時間営業は日本全国で完全にゼロになったのですか？
A1：完全にゼロではありませんが、極めて稀です。すかいらーく系列やロイヤルホストなど主要チェーンは深夜営業を原則廃止しており、現在24時間営業を続けているのは、都心の特殊な繁華街や高速道路のサービスエリア内など、ごく限られた旗艦店舗のみとなっています。

Q2：飲食店で加算される「深夜料金（深夜割増）」は何時から何パーセント取られますか？
A2：一般的には22時（午後10時）から翌朝5時までの注文・会計に対して適用されます。割増率はチェーンや店舗により異なりますが、飲食代金の7%〜15%程度（ファミレスでは10%が標準的）が深夜料金として加算されます。

Q3：2026年現在でも確実に深夜・早朝に食事ができるチェーン店はどこですか？
A3：吉野家・すき家・松屋などの牛丼チェーン、山岡家などの幹線道路沿いラーメン店、マクドナルドのドライブスルー対応店舗が代表格です。また、最近では駅周辺や大型商業施設に併設されたAI無人決済店舗（スマートストア）の利用も急増しています。訪問前に各社公式サイトの店舗検索で当日の営業時間を事前確認することをおすすめします。

Q4：飲食店が深夜営業をやめた最大の決定打は何だったのですか？
A4：最大の引き金は「深刻な人手不足」と「エネルギー・人件費コストの急騰」です。深夜割増賃金を支払ってもアルバイトが集まらず、店長や社員の健康被害が深刻化したこと、さらに深夜の客数減少により営業を続けるほど赤字になる構造的赤字が定着したためです。