こたつでみかんはなぜ最高？驚きの健康効果と極上柑橘の選び方

こたつでみかんはなぜ最高？驚きの健康効果と極上柑橘の選び方とは一体何なのか? 主要なファクトを丁寧に紐解いて紹介します。

店頭に並ぶ数多くの柑橘から、最も甘くジューシーな「当たり」を選ぶにはいくつかのコツがある。プロが教える選別法を押さえておこう。

まず注目すべきは、果実の形状とヘタの太さだ。球形よりも少し平べったく偏平な形をしたものは、樹上でじっくりと時間をかけて熟した証拠であり、糖度が高い傾向にある。また、ヘタ（軸）が細く、少し黄みがかったものは、枝から果実へ効率よく栄養が行き渡ったサインだ。

次に皮の表面を見る。皮の表面にある微細な粒々「油胞（ゆほう）」が細かく、密に並んでいるものを選びたい。さらに、手にとったときにズッシリとした重みがあり、皮が果肉に吸い付くように薄く引き締まっているものは、果汁がぎゅっと凝縮された極上品だ。