魚屋直営の市場ずし魚辰が絶賛される理由！人気ランチと混雑回避術

魚屋直営の市場ずし魚辰が絶賛される理由！人気ランチと混雑回避術の特集記事をお届けします。専門的な知識が詰まっています。

ランチセットだけでなく、お好みで一貫ずつ頼むアラカルトにも魚辰の真価が現れます。常連客が口を揃えて挙げる市場ずし魚辰のおすすめネタの筆頭は、やはり「本マグロ」です。赤身の濃密な旨味、きめ細やかなサシが入った中トロは、口に入れた瞬間に上質な脂がとろけ出します。

さらに、旬ごとに顔ぶれが変わる「光り物（アジ、イワシ、コハダ）」や「季節の白身（真鯛、ヒラメ、カンパチ）」は、魚屋直営だからこそ可能な抜群の鮮度を誇ります。自家製の煮穴子はふっくらと柔らかく、香ばしいツメとの相性が抜群。その日のおすすめが書かれた店内の黒板メニューには、希少部位や限定入荷の地魚が並ぶことも多く、訪れるたびに新たな味覚との出会いがあります。