大手コンビニで選ぶグルテンフリー！隠れ名品と成分表示の落とし穴

大手コンビニで選ぶグルテンフリー！隠れ名品と成分表示の落とし穴の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

グルテンフリーという食習慣が日本国内で認知を広げた大きなきっかけの一つに、テニス界の絶対的王者ノバク・ジョコビッチの存在がある。彼が著書『ジョコビッチの生まれ変わる食事』で明かしたパフォーマンス向上の秘密は、アスリート界にとどまらず一般の生活者にも大きな衝撃を与えた。

小麦に含まれるタンパク質の一種であるグルテンを排除するこの食事法は、免疫系が腸粘膜を攻撃してしまう難病のセリアック病や、食後に皮膚のかゆみや倦怠感などを引き起こす小麦アレルギーを持つ人々にとって、命に関わる切実な選択肢だ。世界的な名選手の体験談は、それまで一部の患者向けと捉えられていた食事スタイルを、一気にメジャーなヘルスケアの選択肢へと押し上げた。