い志かわ高級食パン大量閉店の真相と現在｜ブーム終焉の裏側を徹底追及

い志かわ高級食パン大量閉店の真相と現在｜ブーム終焉の裏側を徹底追及に関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

2010年代後半から2026年代初頭にかけて列島を席巻した高級食パンブーム。「い志かわ」もその中心的なプレイヤーとして、名古屋から全国へと急速に店舗網を拡大しました。しかし、ピークを過ぎると一転して撤退が相次ぎました。帝国データバンクのパン製造・小売市場動向や外食業界の定点観測データからも、高級食パン業態の店舗数が急減した事実が裏付けられています。現場の取材と業界分析から浮かび上がる閉店理由は、主に次の3点に集約されます。

第1の要因は、「日常食」と「嗜好品（ギフト）」のギャップによる需要の急減です。1本（2斤）で1,000円前後の高級食パンは、ブーム当初「自分へのプチ贅沢」や「手土産」として爆発的な引き合いがありました。しかし、コロナ禍の巣ごもり需要が一段落すると、消費者の関心は日常的な食費の引き締めへとシフトしました。日常的に食べるには高価格であり、手土産としての目新しさも薄れたことで、リピート購入の頻度が大きく落ち込んだのです。

第2の要因は、原材料価格およびエネルギーコストの歴史的高騰です。パンの主原料である輸入小麦の価格改定が相次いだほか、バターなどの乳油脂類、焼き上げに必要な電気・ガス代、配送コストが数年で大幅に上昇しました。薄利多売ができない高級食パン業態において、製造原価の高騰は利益率を直撃し、採算ラインを著しく引き上げました。

第3の要因は、フランチャイズ（FC）主導による急激な拡大と市場の過密飽和です。短期間に多くの出店を行った結果、自社店舗同士の商圏重複や競合チェーンとのシェア争いが発生しました。「どこでも買えるようになったこと」が皮肉にもブランドの希少価値を損ね、客足が遠のいたFC加盟店の早期撤退につながりました。