奄美が誇る奇跡の蒸留酒！黒糖焼酎の魅力と糖質ゼロの秘密に迫る

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黒糖を原料にした焼酎造りは、どこでも許可されているわけではない。酒税法上の特例として、鹿児島県の奄美群島だけに製造が認められた極めて特別な存在なのだ。

終戦後、奄美が日本へ復帰した際、米麹（こうじ）を併用することを条件に国税庁から特例措置が認められた。これにより、単なるスピリッツではなく、日本の伝統的な本格焼酎としての地位を確立。地域限定の酒文化として脈々と受け継がれてきた。今日でも地元の酒類製造業を支える大黒柱であり、奄美のアイデンティティそのものと言っても過言ではない。